Бизнес-форум малого и среднего бизнеса

Собрался открыть мясную лавку(говядина,свинина и субпродукты различные)Мясо буду возить с деревень-канал давно работает))Место планируется взять в аренду в торговом доме или магазине(6-10 метров вполне хватит)Интересует,какие документы и разрешения мне будут нужны? Ну и вообще мнения и советы по этому поводу!!!

вроде только разрешение от СЭС(санитарнор-эпидемиологическая служба) на торговлю сьестным в том месте(для этого рядом должен быть рукомоечный кран вроде и + медкнижка продавца подтвреждающяя его здоровье) - вроде все

Чето не замечал рукомоечных кранов на самих местах торговли мясом.так как планирую арендовать место в магазине-может хватит крана в магазине??

кран с водой обязан быть!

Дениска Иванов - да ! - для СЭС достаточно крана в магазине.

- сотрудники СЭС должны осмотреть вашу торговую точку и дать разрешение на торговлю в том месте - и на этом все вроде- можете начинать торговлю (если без СЭС начнете -и СЭС застукает ...- штраф вроде платить надо)

Это , где написано, что в СЭС получать разрешение.

ну я знаю что для торговли едой(где непосредственный контакт со сьестным) - нужно разрешение СЭС - ведь торг-ля сырым мясом приравниваеться к торг-ле чебуреками - где точно знаю что треб-ся разрешение СЭС -но может вам лучше виднее это

Илья, не надо. Надо только это :
Статья 23. Требования к работникам, осуществляющим деятельность по изготовлению и обороту пищевых продуктов
1. Работники, занятые на работах, которые связаны с изготовлением и оборотом пищевых продуктов, оказанием услуг в сфере розничной торговли пищевыми продуктами, материалами и изделиями и сфере общественного питания и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с пищевыми продуктами, материалами и изделиями, проходят обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры, а также гигиеническое обучение в соответствии с законодательством Российской Федерации.
(Федеральный закон от 2 января 2000 г. N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов").

т.е. мед книжка.

Привет. Это хорошо что у тебя есть колхозники не жадные, в основном все уже прошаренные стали и сами торгуют.
Импортное мясо сам не беру овно полнейшее, так что жить будешь. Как только ты собираешься вопросы с клеймением мяса решать и холдильник в аренду брать?Дорого наверно выйдет.

Если не трудно поделитесь оборотом в раб день.Есть знакомая колхозница с точками у ЖД станций на рынках торгуют мясом чтв пятн суб вскр,возят сам с тульской обл.есть вариант открыть новую точку на царицынском прод рынке.Аренда вроде 80 тр в мес хотя наверняка не уточнял.Есть смысл заморачиваться?

....по правильному))))...тады :
..кассовый аппарат +
..и с договором аренды в СЭС и Вет службы)))


..а попробуйте не получить)))...сами прибегут))

...хотя не придут)))...они же о вас не знают(если кто-то не стуканет), а вот ОППРСПР?? придут)))... и по головке не погладят)))
***
...идете в СЭС, пишете заявление...СЭС приходит, проверяет документы, кассу(пост. на учет), чистоту, порядок...+д.б. резервн. ист. гор. воды - 2 шт., колода покрашеная и тд,...и по результатам, дают заключение))...
...идете в Ветер., пишите заявление, они приходят, проверяют градусн., вешала в холод. и тд и так же, по результатам - дают заключение)))...
...ну а про сан. кн. я и не говорю))
А можно открыться и в первый день бежать к ним))))...???...

..а сам где будешь руки мыть???...

)))))))))))))))))))...круто))...открыть магазин с сан. книжкой))))....
Я представляю...приходит проверка: СЭС + Вет. + Милиция и тд....спрашивают документы на магаз..разрешения и тд...)))...а ты им свою личную медицинскую книжку в литцо тычччешшшь)))))))))))))))))))))))))))

)))))))))))))))))))...круто))...открыть магазин с сан. книжкой))))....
Я представляю...приходит проверка: СЭС + Вет. + Милиция и тд....спрашивают документы на магаз..разрешения и тд...)))...а ты им свою личную медицинскую книжку в литцо тычччешшшь)))))))))))))))))))))))))))

Sergei Mix....явно вредитель)))...или один из проверяющих..)))))

Крытый продуктовый рынок или магазин. Стандартный набор док.ИП с кассой. Согласования с СЭС нафик. Они уже получены на всю площадь.
Промтоварный рынок или магазин. Согласовываешь во всех инстанциях. Возможно не согласуешь в принципе.
Открытый рынок док.ИП плюс согласования. Не везде возможно. Но торгуют.
Мед книжка себе и продавцу. Сертификаты на продукцию. Либо от паставщиков. Либо сам с каждой партией на экспертизу. СЭС или вет.надзор в зависимости от того, как у вас в городе это организовано. По мясу обычно вет.
Больше сложностей если точка мясная одна. Тогда действительно надо согласовывать не только торг оборудование, но и оборудование по разделке мяса, колода, столы и т.д. И оборудование для хранения. Можно иметь договора с теми у кого есть большие холодильники. И тогда складское оборудование не согласовывать. И не светить соответственно.
В принципе все эти вопросы решаются одним днём. Проехав и узнав правила в соответствующих инстанциях.

Около 5 подобных тем на форуме. Кто-нибудь развивается в этом направлении или наоборот отказался от этой идеи, поделитесь информацией .