Бизнес-форум малого и среднего бизнеса

Есть одна идея. Вообще, нетрудно заметить, мало где продаётся натуральный фруктовый или овощной сок. Я имею в виду такой сок, который делают прямо на месте продажи перед глазами покупателя из натуральных продуктов. Интересно ваше мнение - найдутся покупатели на это или нет? И что для этого может понадобиться?

В принципе, люди хотели бы покупать такой товар. Вопрос в том, что они предпочтут: более дешёвый сок из коробок или же натуральный, но подороже?

Полагаю, что понадобится стационарная оборудованная торговая точка - типа кафе.
В противном случае - СЭС может не разрешить работать.
Если планируете пользоваться посудой многоразового использования (стеклянными стаканами) - то должна быть подведена вода и установлен моечный аппарат.
Либо должны использоваться одноразовые стаканчики.
Вообще это надо узнавать в СЭС или у работников кафе.

Спрос на товар будет - но явно не ажиотажный.
Так что расчитывать только на соки не стОит.
Это вариант для больших городов и стационарной торговой точки (с разнообразными продуктами быстрого приготовления - пончиками, беляшами и т.д.)

.

тем не менее кто хочет его найти - в торговых центрах у фудкортов не раз видел точки с оборудованием, где на глазах у покупателя из фруктов делается сок. Плюс почти в каждом кафе в меню есть фреш.

А разливать в коробки и продавать...Вы не задумывались почему они в таком виде не продаются? Производители соков не дураки и знают, что люди бы с удовольствием покупали бы свежевыжатые и натуральные, только такие соки не хранятся особо и куча других сложностей.

Хотя свежий только что выжатый сок - это конечно здорово. Может быть, если скоординироваться с каким нить крупным фитнес центром и поставить там точку по продаже свежевыжатого сока - посетители фитнес центров как правило о здоровье озабочены, и пить на тренеровках тоже хочется, отличный вариант, правда слышал от кого то что соки на тренировке пить противопоказано, надо воду просто, типа там что то на печень и тп действует - но не знаю, сам спортом не занимаюсь, ничего не замечал.

ИМХО собственно сок свежевыжатый производить - не так сложно, а вот реализовывать его и довезти до потребителя свежим - сложно, вот о чем и надо думать. Если производить большими обьемами на разлив - он не долго будет оставаться свежим. Единственный вариант как кажется - формат маленьких точек, где покупателю прямо на глазах выжимают сок в стакан - и все. Да и на потребителей надо рассчитывать поплатежеспособнее, все таки удовольствие то недешевое

Это всё конечно здорово, но неизвестно, во сколько обойдётся вся эта затея. Я имею ввиду, какой стартовый капитал.

А если попробовать в каком-нибудь чужом кафе пристроиться? Естественно, где ещё не продают такое?

в большинстве кафе есть уже свое оборудование, и в меню свежевыжатый сок

Да, овощно-фруктовые и комбинированные витаминные коктейли в фитнес-клубах - это пойдёт.
Народа там не много - но зато они готовы платить.


Да как Вам сказать ...
Есть, конечно ... но не в каждом городе, и не на каждом углу.
По крайней мере - в Курске я такого не наблюдал.

.

А вот если попробовать ещё и комбинировать это с чем-либо? Например, с мороженным или с молочными коктейлями?

Как комбинировать?
В овощной сок добавлять молоко?
Так молоко будет довольно быстро свёртываться (кислота ведь в соке), да и вкус полученного напитка будет вообще непонятно какой.

Использовать охлаждающие добавки (мороженое) в спортивном учреждении - тоже не слишком мудрый ход.
Народ, конечно, захочет охладиться после тренировки ... но охлаждение разгорячённого организма в такой момент - опасная штука.
А после того, как первые клиенты начнут кашлять и пропускать занятия - Вашу лавочку прикроют (в лучшем случае - попросят забыть о мороженом).

.

Да нет же! Имелось в виду не смешивать сам сок с некоторыми добавками, а продавать что-то ещё по мимо сока.

Если у владельца фитнес-комплекса есть хоть немного соображения - он не даст использовать ни охлаждённые, ни газированные напитки (о мороженом и речи быть не может).

Сообщение отредактировал Дмитрий Денисов - 10.11.2008, 12:05

не знаю даже, получится у Вас или нет. если Вы будете делать натуральный сок, то он будет стоить соответственно столько же, сколько и делать самомому этот натуральный сок, только сделанный собственными руками сок будет свежайшим, а Ваш стоять законсервированный в упаковке, так что скорей всего покупать не будут. правда, я могу и ошибаться.

вот мысль какая появилась - совместить продажу свежевыжатых соков и свежеприготовленных фруктовых салатов Фруктовый салат - отличное лакомство, встречал всего в паре кафешек, как правило нечто типа рубленые апельсины/ананасы/киви/бананы/персики - рецепты разные бывают, готовится достаточно просто, да и по стоимости - изготовить не так уж и дорого, интересная особенность - обьемная довольно вещь, как правило крупными кусками режут все, получается иллюзия что тарелка полная, хотя там всего грамм 100

такой салат плюс стакан свежевыжатого сока - вот и возможность перекусить сторонникам здорового образа жизни - вкусно и полезно.


если оборудовать небольшую торговую точку в фудкорте торгового центра, будет определенный интерес у людей, хотя в целом обычно в фудкортах люди останавливаются, бегая по торговым рядам, чтобы быстро перекусить и продолжить шопинг, так что в ход как правило идет высокалорийная пища типа ростиксов и макдональдсов всяких.

Вот если сделать такую торговую точку в торгово-развлекательном центре, где имеются игровые автоматы, галереи игрушек - словом, где бывает много детей - вот там по соседству обустроить торговую точку такую было бы идеально, дети проходят, читают по слогам большую вывеску - просят родителей купить им сока или салатика из фруктов, и родители лояльны к такой еде - все ж полезней макдональдса

летом еще можно успешно такие точки на улице расставлять, а так же на пляжах, в парках - везде где люди проходят и отдыхают. а вот зимой вряд ли кто захочет пить на ветру и морозе сок холодный из стакана, будь он хоть самый супер полезный

Это пойдёт ... думаю, клиентура будет.

Только дело в том, что чисто фруктово-овощные блюда быстро надоедают.
Следовательно, к ним (или в них) нужно добавлять ещё что-либо.
А это уже не точка розлива соков - это заявка на масштабы полноценного фаст-фуда, оборудованного достаточным количеством персонала, посуды и оборудования (миксеры, кухонные комбайны, микроволновки ...).
Значит, точка должна быть стационарной (и со всем спектром необходимых юридических и медицинских документов).
Правда, не берусь предположить - в какую сумму всё это обойдётся ...

.

Сообщение отредактировал Дмитрий Денисов - 12.11.2008, 14:01

Я хочу вам сказать- КЛЁВАЯ ИДЕЯ!!! Делать на месте сок перед глазами у всех и проовать его... -народу будет тьма!!!
Что может понадобится?-свежие фрукты и соковыжималка))